PROVESOL PE 503 é um produto protéico obtido pelo processamento da farinha de soja desengordurada (não modificada geneticamente), submetida a tratamento térmico adequado para inativação e seco pelo processo de spray-drying, resultando em um produto de grande poder emulsificante de gordura e com alto poder de retenção de água, devido a associação correta de proteínas e fibras. Isento de lactose, sacarose, caseína e glúten.
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Composição aproximada em 100g de produto |
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| Valor energético | 263kcal |
| Carboidratos | 19g |
| Proteína | 52g |
| Gorduras totais | 2,5g |
| Gorduras saturadas | 0,5g |
| Gorduras trans | zero |
| Colesterol | zero |
| Fibra alimentar | 12,5g |
| Sódio | 328mg |
| Cálcio | 396mg |
| Ferro | 6mg |
| Umidade | máx. 6% |
| Cinzas | máx. 8% |
PADRÕES MICROBIOLÓGICOS
| Contagem padrão em placas | máx. 2 x 104 UFC/g |
| Coliformes totais | máx. 50 NMP/g |
| Coliformes fecais | máx. 10 NMP/g |
| Bacillus cereus | máx. 5 x 102 UFC/g |
| Salmonella | ausência em 25g |
| Bolores e leveduras | máx. 1 x 103 UFC/g |
PROPRIEDADES
| Forma | Pó |
| Cor | Amarelo Claro |
| Sabor e odor | Neutro característico |
| Solubilidade | Solúvel em água à temperatura ambiente |
EMBALAGEM
PROVESOL PE 503 é embalado em saco de papel Kraft multifolhado e revestido internamente com saco de polietileno. Peso líquido: 25 kg.
ARMAZENAMENTO
PROVESOL PE 503, em sua embalagem original, deve ser mantido sobre estrados em local seco e ventilado. Manter a embalagem corretamente fechada, quando não estiver em uso.
PRAZO DE VALIDADE
12 (doze) meses.