Provesol PQ 4426 – Indicado para aumento de rendimento de queijos

DETALHES

CARACTERÍSTICAS:

PROVESOL PQ 4426 é um extrato protéico obtido a partir da emulsão aquosa dos grãos descorticados de soja (não modificada geneticamente), submetido a tratamento térmico adequado para inativação dos fatores antinutricionais e microbiológicos. A fração solúvel é concentrada e, em seguida, seca por processo de spray-drying, resultando em um ingrediente funcional  de alto valor nutritivo. Apresenta-se em forma de pó fino, de cor amarela clara e solúvel em água. É isento de ingredientes adicionais e quaisquer aditivos químicos. Também isento de lactose, sacarose, caseína e glúten. Devido à suas características, pode ser utilizado em queijos com objetivos de coadjuvante tecnológico.

APLICAÇÕES
– Queijos
BENEFÍCIOS
– Extrato de soja integral que apresenta ótima capacidade de formação de emulsão, o que permite um aumento da umidade dos queijos frescais sem liberação de água posterior
– 100% vegetal
– Alta solubilidade em água a temperatura ambiente (20ºC – 40ºC)
– Sabor neutro
INFORMAÇÕES TÉCNICAS

EMBALAGEM: PROVESOL PQ 4426 é embalado em saco de papel Kraft multifolhado e revestido internamente com saco de polietileno. Peso líquido: 25kg.

ARMAZENAMENTO: PROVESOL PQ 4426deve ser estocado em sua embalagem original, sobre estrados em local seco e ventilado. Manter a embalagem corretamente fechada, quando não estiver em uso.

PRAZO DE VALIDADE: 9 (nove) meses.