Provesol SM-N – Extrato de soja – Indicado para fermentados de soja sabor iogurte, tofú e sobremesas.

CARACTERÍSTICAS:

PROVESOL SM-N é um extrato protéico obtido a partir da emulsão aquosa dos grãos descorticados de soja (não modificada geneticamente), submetido a tratamento térmico adequado para inativação dos fatores antinutricionais e microbiológicos. A fração solúvel é concentrada e, em seguida, seca por processo de spray-drying, resultando em um ingrediente funcional, de alto valor nutritivo. Apresenta-se em forma de pó fino, de cor amarela clara e solúvel em água. É isento de ingredientes adicionais e quaisquer aditivos químicos. Também isento de lactose, sacarose, caseína e glúten. Devido a suas características, pode ser utilizado em iogurtes, tofú e sobremesas.

APLICAÇÕES
– Fermentados de soja sabor iogurte
– Tofu
– Sobremesas
BENEFÍCIOS
– Extrato de soja integral que apresenta alto índice de gorduras insaturadas, sendo rico em ômega-3 e ômega-6
– Substituir, nestas aplicações, o leite animal
– 100% vegetal
– Isento de lactose
– Produto não transgênico
– Alta solubilidade em água à temperatura ambiente (20ºC – 40ºC)
– Sabor neutro
– Adequado para fermentações por possuir açúcares probióticos como a rafinose e estaquiose e proporcionar um sabor diferenciado
INFORMAÇÕES TÉCNICAS

EMBALAGEM:

PROVESOL SM-N é embalado em saco de papel Kraft multifolhado e revestido internamente com saco de polietileno, com peso líquido de 25 (Kg).

ARMAZENAMENTO: PROVESOL SM-N deve ser estocado em sua embalagem original, sobre estrados em local seco e ventilado. Manter a embalagem corretamente fechada, quando não estiver em uso.

PRAZO DE VALIDADE: 9 (nove) meses.