Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente a biomassa de banana verde, as raspas de limão siciliano e o gengibre e bata até que fique fofo.
Acrescente todos os demais ingredientes, coloque a farinha aos poucos.
Continue batendo.
Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com açúcar e mexa a massa ate que desgrude das mãos.
Abra com um rolo de macarrão até que fique bem fininha.
Para cortar, utilize cortadores natalinos.
Transfira para uma forma com papel manteiga.
Asse por 20 minutos ou até que a borda do biscoito comece a dourar.
Deixe esfriar para tirar da forma e decore.